Syksyn satoa

Minä, vannoutunut sienien vihaaja menin tänä syksynä ensimmäistä kertaa eläissäni sienimetsään :) Toki mutisin mennessäni, että kaikkea sitä rakkauden vuoksi tekeekin :P

Mieheni rakastaa sieniä ja siispä päätin ilahduttaa häntä ja lompsia kumpparit jalassa mieheni iloksi metsään. Sain varmasti monia silmäyksiä naapureiden ikkunaverhojen takaa, kun ensiksi kävelin ympäri ämpäri rivitalomme takametsää tunnistamassa sieníä ja keräämässä erilaisia sieninäytteitä ämpäriini :)

Tältä näytti keittiömme sivupöytä ensimmäisen erän jälkeen :) Ei mennyt kauaa kun nuo keräsin. Kaikkea en toki tuosta voinut hyödyntää, osa oli jo huonoja. Nämä ovat kangasrouskuja, ryöpättäviä sieniä. Keitin nämä ohjeen mukaan (5-10min) ja sen jälkeen pilkoin ja säilöin tiiviisti lasipurkkiin suolaan. Ja eikun jääkaappiin ja talvella maistelemaan :)

Nämä olivat minusta niin herkullisen näköisiä, että raahasin ne kotiini metsästä. Tunnistinkin, mutta arvakkaapa, muistanko enään :) Loppujen lopuksi nämä jäivät laittamatta ja joutuivat biojätteeseen :( Ensivuonna sitten.. :)

PS. Lopussa piristys. :) Sain vinkin sienimetsään lähtiessäni, että punaisia valkopilkullisia sieniä jos kerään ja syötän miehelleni, tulee hänestä TOSI iloinen. Enhän minä toki niin tyhmä ollut, että olisin näitä kerännyt, mutta kyllä tulin itse iloiseksi, kun nämä näin. Ovat ne niin kauniita!

Muruni lapissa kesän alussa.

Mieheni oli Lapissa kalareissulla viikon verran kahden ystävänsä kanssa. Minulla tietenkin kotona oli jo kova ikävä, kun ukko vihdoin ja viimein tuli takaisin. :) Niinpä tein pienen täytekakun kotiinpaluun kunniaksi :)

Kakku on tehty kääretorttulevyistä, joiden väliin laitoin kermavaahtoa, mansikka hilloa sekä banaanisosetta.

Pursotukset vihreäksi värjätystä Flora vispistä.

Pursotin kermat tarkoituksella huipuiksi, jotta ne näyttäisivät hieman ruoholta :)

Kakun sivuilla oli tuttifrutti loma sekoitusta ja päällä kaupan valmiista sokerikuorrutteesta kirjailtuna kalamäärä, kilometrit sekä tuntimäärä, mikä reissussa kului :) Lisäksi olen aina rakastanut Polly-makeisia, ja tietenkin piti uutta summer sekoitusta saada kakunpäälle :)

Reunalle laitettu toffeekastike näyttää kamalalle, mutta maistui mitä parhaimmalle :)

Nammm... Myöhässsä nää merkinnät, mutta tulevatpahan kuitenkin :) Raikasta syksyä!

Huppista keikkaa..

No nyt alkaa vihdoin ja viimein tulla syksy, illat viilenee ja tietokoneen hohtava valo vain näkyy huoneesta. Jospa minä nyt jälleen malttaisin pysähtyä tämän blogini ääreen.

Aikaa on kulunut, paljon on tullut tehtyä ja osan oon jopa muistanut kuvata :) Tässä pieni kuvakooste tekemisistäni, jospa syksyn aikana tulevista saisin jopa ohjeet talteen tänne teitä varten :) Toki jos jokin sinua kiinnostaa, kommentoi toki, niin kaivan reseptikätköistäni ohjeen esiin ja rukkailen sen tänne tekstin sekaan :)

Jätä kommenttia käynnistäsi, sillä olisi kiva nähdä, ketä täällä käy, vai kirjoittelenko vain yksikseni :) Kommentointi onnistuu nykyään anonyymisti ilman sisäänkirjautumista, tämä siis uutena blogissani.


Oikein raikkaita syksyisiä päiviä ja leipomisintoa!

Kynttilöitä tuijotellen ja omasta punaisesta pirtistä leivinuunineen haaveillen -pikkupeikko-

MansikkaBritakakku kahdella välillä. Päällä valkosuklaata.

Tämän olen nimennyt ilmaveivi kakuksi :D Tässä siis tämä kuuluisa

ilmaveivikakkuni jopa onnistuneena.

Perinteinen mangohyytelökakku, säilötyillä mandariineilla ja

mangososeella höystettynä.

Lapsuuteni lemppareita, oikeita kunnon VOIsilmäpullia.. Nam.

Näistä tulee NIIN hyviä, kun käyttää suolaista voita ja laittaa

jokaiseen voisilmään ripauksen vaniljasokeria.

Ja viimeisenä korvapuusteja vuokiin tehtynä ja tomusokerivedellä

päällystettyinä. Nämä tarttuivat ilkeästi vuokiin kiinni, olisiko jollakin

hyvää ideaa, miten nämä eivät jäis kiinni?



Minäkin halusin tehdä ilmaveivin :)

Hyvin moni puhuu ilmaveivistä hymyssä suin, mutta en minä. Nimittäin, minun ilmaveivini tapahtui kuukausi sitten, ennen kuin ilmaveivi-sana edes ihmisten huulilla oli. Tästä en pitänyt lainkaan, sillä tämä aiheutti suuren sotkun ja pahan mielen :( Muillekin kuin jäkisfaneille..

Tässäpä vielä kuva, sen sentään muistin ottaa tuossa kaikessa hälinässä..

Tapahtumien kulku alkoi siitä, kun ajattelin kerrankin kokeilevani uutta hyytelökakku ohjetta tavallisen mangojuustokakun sijaan. Noh, jääkaappiin laittaessani jotenkin huonosti taisin vuoasta pitää kiinni ja kas kummaa, yhtäkkiä mulla ei ollut kädessä enään kuin reunat. Jääkaappi, pakastin, matto, lattia, verho, housut sekä sukat meni kuurauksee.. Pläähh... :(

Mut kaikesta oppii :)

Eelis

Tein pienen Eelis pojan ristiäisiin jalanpohja pipareita sekä perinteisen mangojuustokakun. Jalanpohja pipareihin löysin ihanan fantasiapipari ohjeen, jota oli kiva kokeilla. Olen nähnyt useissa blogeissa mitä hienompia koristeltuja pipareita, jospa minäkin vielä niitä innostuisin kokeilemaan. :)

Tällaisia siis pikkuleivät, oikeasti hieman tummempia, pursotus tummallasuklaalla (tais olla Fazerin) ja apuna käytin vihreää söpöä pallonmallista pursotuskynää.

Ja koska pääsiäinen oli lähellä (kai?) niin kakkua koristivat pajunoksat, kylläkin ilman pajunkissoja.

Citymaasturi 23.4

Näin jossain blogissa hienon idean, kuinka tehdä tavallisesta pyöreästä sokerikakkupohjasta auto kakku. Niinpä tuumasta toimeen, kun sain kunnian tehdä kakun 25-vuotis syntymäpäiville. Toiveena oli, että kakussa esiintyisi jotenkin citymaasturi. Kakun saaja oli ainakin tyytyväinen :)

Kakun päälle laitoin kaapista löytämäni sydän kynttilän :)

Renkaina halkaistut "vihreät kuulat" ja ihmisiksi ei valitettavasti löytynyt kuin pääkalloja kaupasta. :(

Edessä lamppuina pikeeriruusut ja volvon merkki tehty marsipaanista. Pyyhkijät ja muut reunat tehty tummemman punaiseksi värjätyllä kermalla ja pyöreällä tyllalla.

Tokkiisa myös taakse kuuluu tulla merkki sekä kunnon kokoinen pakoputki :) Takalasin peittää syntymäpäiväsankarin nimi.

Onnea!

Nasu kakkua 26.3

Sain "tilauksen" erään pienen neidin 1-v synttäreille, ja mielelläni sen toteutin!

Minusta on ihanaa tehdä kakkuja, kokeilla uusia juttuja, sillä olenhan vielä nuori vasta-alkaja tässä hommassa!

Pohjana oli tavallinen sokerikakkupohja, välissä suklaamoussea ja lettuhilloa muistaakseni :) Päällä on valkosuklaa (uusi kokeilu) ja siihen on piirretty pienen tytön lempihahmo, Nasu!

Tein edellisenä päivänä pikeeristä nasun kuvia, jotka sitten siirsin kakun sivuille kermapursotuksia koristamaan. Veikeitä ;)

Kakku oli päällyksiltään vaativa (nasun kuva), sillä en ole ollenkaan taitellinen :)

Hyvää oli, itsekin sain maistaa illalla kun kävimme kylässä.

21.4 Tilausta pukkaa..

Minun ongelmani on se, että tykkään leipoa, mutta syöjiä ei ole (kahdestaan jos syö kaiken, tulee melkoisen kokoiseksi) :) Niinpä kerroin ongelmastani eräälle ystävälleni jolla on eri ongelma, sillä kaikki mitä hän leipoo, menee heti, eikä sitten jaksa leipoa.

Menin siis heille koko päiväksi ja leivoin ja leivoin ja leivoin. Talo täyttyi ihanasta tuoksusta ja monet sormet kävivät lautasella, mutta silti jäi jälkeäkin :) oli todella ihana leipoa, kiitos ystäväni.

Tässä perus mangojuustokakku (joita teen todella paljon)

Mariannesuklaa täyte, mustikka kiille. Namskis <3

Tuplasuklaa unelma, tässä siis keksipohja, tummasuklaamousse, valkosuklaa-appelsiinituorejuustomousse sekä päällä mangokiille. Hyvää oli ollut :)

Lisäksi uusi kokeilu, daimsuklaamuffinit, jotka jostakin syystä kaatuilivat uunissa, mutta suihin menivät nuokin :)

Pääsiäinen lähestyi huimaa vauhtia leipoessani, ja siksi tein myös rahkapiirakoita. En kylläkään kovin pääsiäisen värisiä, mutta kyllä mustikkarahkapullatkin hyviä olivat :)
Kiitos vielä kerran, ystäväni!

3.4 hyytelökakkukokeilu :)

Hui kauhistus, kun on tullut pitkä aika. Tietokoneemme on ollut rikki, ja vasta viikko sitten sain sen takaisin kotiin. Nyt vihdoin blogin kimppuun. Tässä tulee sitten tiivis paketti, monta kirjoitusta lyhyen ajan sisään :) Tämä kakku on siis tavallinen mangojuustokakku, johon laitoin myös ananasmurskaa täytteeseen. Todella hyvää tuli, kokeilen kyllä toistekin :)

 Päälle laitoin mandariinisäilykettä..

Kävijälaskuri raksuttaa..

Sain laitettua tänne sivuilleni tuollaisen kivan kävijälaskurin. Nyt tuntuu paremmalta.
Olen jo pitkään miettinyt, käyköhän täällä kukaan, kun ei mitään kommenttia ilmesty. (eli siis pistäkääpä edes jotain kommenttia kehiin)

Paljon jää kirjoittamatta, sillä tietokone ja minä emme tule mitenkään maailman parhaiten juttuun keskenämme :( Mutta kova on yritys! Tein tuossa muutama päivä sitten hyytelökakkua jonka nimesin hedelmäseiskaksi. Juttua siitä tulossa myöhemmin. :)

Nautitaan keväästä, laitetaan kumpparit jalkaan ja mennään lasten kans rapakoihin loiskimaan ( käytetään heitä tekosyinä) ja imetään kevät auringosta energiaa ja d-vitamiinia :)

Keväisin terveisin
 -metsänpeikko


PS. Kohta tuhat kävijää :)

Äiti 40-v ja pikkuveli 2-v

Äitini on saanut eräänä syntymäpäivänään kaksi vuotta sitten lahjaksi nuorimmaisensa. Tuossa noin kuukausi sitten vietimme heidän yhteissynttäreitään (tai ainakin äitin 40-v juhlia) ja sain kunnian tehdä kakkuset sinne.

Tein oikein peruskakut, kaksi tavallista ja yhden laktoosittoman. Tavallisissa on pohjana kääretorttulevyt ja laktoositon on tehty ihan normaalista 5 munan sokerikakkupohjasta. Hyviä tuli, kostutus vaan oli hieman liiankin hyvä ;)

Välissä kaikissa lettuhilloa, banaania sekä kermaa. Tavallisilla mentiin, kun isommista juhlista kyse, enkä ole viimeaikoina jaksanut kokeilla uusia :) Pelottaa, jos kokeilee liian erikoista, että menee pian pilalle.

Tein elämässäni ensimmäistä kertaa liljamuotilla kukkia kakkuun. Ihan sieviähän nuista tuli :)

Tässä itse kakku, tämä siis laktoositon. Päällä kerman päälle rouhittu tummaa suklaata. Namskis :) Oli muutes hyvää!

Sivussa pursotukset osittain värjätyllä Valion laktoosittomalla kermalla.

Äidin oma kakku, jossa päällä hedelmäcoctailia, ananasrenkaita, säilykemandariinia ja kiille hyytelösokerista. Sivun pursotukset Flora vispi, sekä ruusut ja lehdet pikeerikokeilua.

Tommi-vaavin (vauva kait se vielä nuorimmainen on?) oma kakku tuolla takana. Päällä samat kuin edellisessäkin. Sivuilla myös pikeeriruusuja. Muutama marsipaanikukkakin on tässä ja edellisessä päällä.

Palaillaan :)

Skeittaripojalle :)

Eräs poika oli äitinsä kanssa lukenut blogiani ja näki jäkiskakkuni. Toki sieltä pyyntöä tuli, voisinko tehdä heillekin jäkiksen, mutta omapäinen kun olen ja kokeilunhaluinen, en halunnut tehdä samanlaista. Sain vapaat kädet ja tällaista jälkeä tuli :)

Pohjana tavallinen sokerikakkupohja ja välissä normini, eli mansikkahilloa ja flora vanillaa :) Päälle taiteilin marsipaanin, elintarvikevärien sekä elintarviketussin avulla graffitimaisen söherryksen.

Pursotuksissa tuli kiire joten päädyin yksinkertaiseen vihreään löysään kermavaahtoon, näin kakun rento meninki säilyi loppuun asti eikä pursotukset varastaneet huomiota itse pinnalta.

Onnea vielä kerran ja kiitos kun sain toteuttaa unelmiani :)

Kinkkuvoileipäkakku

Ohjeen olen ottanut Ulla Svenskin Unelmakakut kirjasta suoraan.

Itse en erityisemmin pidä majoneesista, mutta mieheni rakastaa voileipäkakkuja ja siksi päätin tehdä hänen mielikseen tällaisen komistuksen. Täytyy kyllä myöntää, että ei tuo pahemmalta maistunut, itsekin taisin useamman kerran ottaa :)

Päällä kakussa on suippopaprikaa, viinirypäleitä, miniluumutomaatteja sekä kinkkurullia.

Sivut tein kurkkuviipaleilla jotka laitoin osittain tumma osittain vaalea puoli ylöspäin jolloin sain hauskan kuvion aikaan.

Ja eikun kokeilemaan :)

Vuosi savuttomana :)

Kyllä on ollut vastoinkäymisiä, nämäkin kakut on tehty 14.2 ja vasta nyt selviän niitä tänne asti laittamaan. Tietokone jumittanut, kuvien lataus ollut hidasta ja kaikkea mahdollista. Mutta nyt vihdoin saan nämä tänne :)

Pohjana tavallinen sokerikakkupohja, välissä lettuhilloa ja flora vanillaa :) Kostutus taisi olla sokerivedellä.

Päällä vadelmahilloa ja marsipaanista tehty pupu sekä ruusu.

Pursotukset Flora vispi ja sen päälle ripottelin suklaaströsseliä.

Hyvää tuli ! Ja maistui :)

Runebergin tortut

Tällaisia valmistui eilen. Koskaan en ole tehnyt oikeita, aina joitain muunnelmia. Ohje on K-marketin mainoksesta. Hyviä!

2dl jauhettua mantelia
2dl keksinmuruja
200g margariinia
2dl sokeria
2 kananmunaa
2dl vehnäjauhoja
1 1/2 tl leivinjauhetta
1tl jauhettua kardemummaa
3/4dl kevytkermaa
kiinteää, paistonkestävää vadelmahilloa

Jauha keksit hienoksi monitoimikoneella, sekoita mantelijauhe sekaan. Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksi kerrallaan ja vatkaa seos tasaiseksi kummankin lisäyksen jälkeen. Sekoita leivinjauhe jauhoihin ja lisää jauhoseos taikinaan koneen käydessä puolella nopeudella. lisää kardemumma, keksinmurut ja mantelit taikinaan, loduksi kerma. Sekoita hyvin sekaisin, mutta älä vaivaa taikinaa turhaan.

Laita taikina muffinivuokiin. Jätä vuoat hieman vajaiksi ja paina jokaisen keskelle syvennys jauhotetulla sormella. Pane jokaisen keskelle pieni nokare kiinteää, paistonkestävää vadelmahilloa. Lado vuoat pellille harvaan ja paista 200-asteisessa uunissa 13-15 minuuttia, kunnes pinta on kauniin ruskea.

Kostutusliemi:

2dl vettä
1/2 dl sokeria
muutama tippa rommiaromia

Kiehauta vesi ja sulata siihen sokeri. Mausta aromilla ja taputtele liemi pullasudilla heti uunista oton jälkeen pariin kertaan tortun pintaan. Lisää kuumien torttujen keskelle vielä nokare vadelmahilloa kuhunkin ja anna torttujen jäähtyä.

Tomusokerikuorrutus:
1dl tomusokeria
2tl vettä tai sitruunamehua

Mittaa tomusokeri pienen kulhon pohjalle ja lisää sitruunamehua vain sen verran että sokeri kostuu ja syntyy notkea massa. Lusikoi massa muovipussin kulmaan. Tee kulmaan pieni reikä ja pursota kuorrutus renkaaksi hillon ympärille. Anna sokerikuorrutuksen kuivahtaa peittämättä ja tarjoa tortut hyvän kahvin kanssa. :)